Bovins de boucherie La hausse saisonnière dans les laitières se fait attendre
En réformes laitières, le marché retrouve progressivement son équilibre. Avec la réouverture progressive des classes, la demande pour les viandes hachées se montre plus régulière. Le début des travaux de printemps devrait conduire à des disponibilités moindres dans les semaines à venir. Cela devrait permettre une remontée des prix.
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La remontée des prix sera cependant très dépendante de la pluviométrie, avec des éleveurs qui vont donner la priorité de l’herbe à la production laitière plutôt qu’à l’engraissement de leurs animaux.
Au cours de la fin de la semaine, les prix des vaches prim’holsteins lourdes se maintiennent entre 2,95 et 3,00 € dans les abattoirs. Les tarifs de la majorité des laitières convenables se situent entre 2,85 et 2,90 €.
Du côté des normandes et des montbéliardes, peu de changements également. Les vaches de conformation O se négocient entre 3,00 et 3,20 € et celles plus communes de conformation P se vendent au prix des laitières.
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